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Receso para café
Galletas surtidas estilo danés
Café, café descafeinado y té
Refrescos
Agua embotellada |
Receso para café
americano
Rosquillas
Muffins con mora azul
Jugo de naranja
Café, café descafeinado y té
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Receso para café
mexicano
Churros
Conchas
Bisquets
Café de olla
Chocolate caliente
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Receso para café
saludable
Jugos de fruta surtidos
Fruta fresca en rebanadas
Galletas integrales
Café, café descafeinado y té
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Buffet mexicano
Jugos de fruta fresca
Leche entera y baja en grasas
Fruta en rebanadas
Yogurt natural y con fruta
Cereal y granola
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Huevos revueltos
Huevos revueltos a la mexicana
Chilaquiles
Frijoles refritos
Longaniza
Plátanos fritos
Rebanadas de papa con cebolla
****
Galletas surtidas estilo danés
Pan de la casa
Mantequilla y mermelada
Café, café descafeinado y té
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Buffet americano
Jugos de fruta fresca
Leche entera y baja en grasas
Veridad de frutas tropicales surtidas
Galletas surtidas
Yogurt natural y con fruta
Variedad de cereales
****
Huevos revueltos
Omelet de jamón y queso
Papas hash brown
Tocino
Salchicha
Hot cakes (panqueques)
Miel de maple y de abeja
****
Mantequilla y mermelada
Café, café descafeinado y té
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40 personas mínimo
2000 personas máximo |
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Menús fijos para el desayuno |
No.1
Jugo de naranja
Coctel de frutas
Huevos revueltos con queso y hierbas
sobre pan tostado
Papas fritas y salchicha
Galletas estilo danés
Café, café descafeinado y té
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No. 2
Jugo de papaya
Fruta en rebanadas
Huevos revueltos con longaniza
sobre tortilla
Frijoles refritos
Pan dulce mexicano
Café, café descafeinado y té
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No.3
Mixed fruit and vegetable juice
Sliced Fruits
Ham and cheese omelette
Hash brown potatoes
Sausage
Danish pastry
Coffee, Decaf and Tea
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Todos los platillos principales se sirven con papas o arroz con verduras
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No. 1
Ensalada verde mixta
con champiñones
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Pechuga de pollo rellena con frutas secas
bañada en salsa Merlot
**
Mousse de fresa
*
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No. 2
Jitomate, pepino, cebollas y
queso feta sobre hojas verdes con vinagreta balsámica
**
Medallón de cerdo con salsa de achiote y jugo de naranja agria
**
Pastel de queso con salsa de
chocolate
*
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No. 3
Gazpacho andaluz
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Res esterhazy marinada a las brasas
cubierta con juliana de verduras y
salsa de vino tinto
**
Tarta de frutas
* |
No. 4
Caldo conde con tiras de tortilla
**
Filete de pescado a la parrilla con
mole
**
Mousse de tres leches
*
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Entremeses mexicanos
Bolitas de queso aderezadas con
chile chipotle
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Guacamole con totopos
**
Sombrero de salami
**
Sopecitos mexicanos
**
Dobladas de queso y champiñones
**
Sincronizadas de jamón y queso
**
Tacos de pollo
*
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Internacional 1
Perlas de melón con prosciutto
**
Queso roquefort en base de apio
**
Jitomates cherry rellenos de
atún
**
Canapé de queso crema a las hierbas
**
Brocheta de res
**
Estrudel de verduras
**
Dobladas de pollo
**
Costillas barbecue
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Internacional 2
Quiche lorraine
**
Volován de champiñones
**
Dedos de pollo Orly
**
Tabla de quesos surtidos y galletas saladas
**
Jamón y espárragos
**
Verduras crudas con aderezos surtidos
**
Minibrocheta de frutas
*
20 personas mínimo
2000 personas máximo
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VIP
Nopal asado relleno de
jaiba
**
Canapé de salmón ahumado
**
Camarones con piña
**
Bocadillos de queso roquefort
**
Brocheta de pollo
**
Medallones de res
**
Chuletas de cordero empanizadas
**
Volován de mariscos
*
20 personas mínimo
1000 personas máximo
Cargo extra US$15.00
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Entremeses fríos de lujo
Camarón mariposa
**
Piña con nueces
**
Salmón ahumado
**
Canapé de masago (caviar de salmón)
**
Canapé de anchoas
**
Huevos de codorniz
*
20 personas mínimo
No aplica máximo
Cargo extra US$18.00
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Entremeses asiáticos
Sushi surtido con salsa de soya
**
Maguro (atún fresco)
**
Pulpo
**
Brocheta de pollo con
salsa yakitori
**
Rollos primavera
**
Tempura de camarón
*
20 personas mínimo
200 personas máximo
Menú disponible únicamente en el Centro de
Convenciones, no en el Salón de Exhibiciones
Cargo extra US$18.00
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Entremeses fríos para las suites
Salmón con queso crema
**
Rollos de jamón con espárragos
**
Perlas de melón con prosciutto
**
Sushi mixto
**
Nopal asado relleno de
jaiba
**
Camarón
**
Roast beef
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Tartaleta de atún
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5 piezas por persona
20 personas mínimo |
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Precios sujetos a cambio
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Buffet asiático
Ensalada estilo mandarín
Sushi surtido con salsa de soya
Ensalada con harusame
Ensalada con yasai
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Sopa tori
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Pollo almendrado
Cerdo agridulce
Pescado estilo Sechuán
Tepanyaki de verduras
Arroz frito
Chop suey de res
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Flan con licor de Midori
Lychees
Pan de jengibre
Pastel de plátano
Gelatina de café
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40 personas mínimo
200 personas máximo
400 personas máximo (no incluye sopa)
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Buffet cajun
Ensalada César
Ensalada de frutas
Ensalada de jitomate, cebolla y
hierbas de Louisiana
Coctel de camarón estilo Nueva Orleáns
Ensalada de lechuga, surimi y aderezo dulce
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New York sirloin negro (rebozado en hierbas y especias cajun)
Pechuga de pollo Mardi Gras
Filete de pescado negro (rebozado en hierbas y especias cajun)
Camarones estilo criollo con pasta
fresca
Arroz congri
Papas al ajillo
******
Postres surtidos
**
40 personas mínimo
800 personas máximo (playa)
800 personas máximo (alberca)
1200 personas máximo (centro de convenciones)
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Buffet mexicano
Ensalada de jícama y naranja
Coctel de frutas frescas
Ensalada de jitomate y cebolla
Ensalada verde
Aderezos surtidos y crutones
Ceviche de camarón
Salsa y totopos
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Fajitas de res
Fajitas de pollo
Tortillas de maíz y de harina
Lomo de cerdo en salsa verde
Huachinango a la veracruzana
Tamales oaxaqueños
Arroz a la mexicana
Frijoles charros
Salsas mexicanas surtidas
******
Postres mexicanos surtidos
**
40 personas mínimo
2000 personas máximo |
Buffet español
Tabla de jamón serrano y queso
Budín de pescado en salsa rosa
Ensaladilla rusa
Ensalada de jitomate y atún
Pimientos marinados a la parrilla
Ensalada verde
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Paella valenciana
Pollo al chilindrón
Costillar de cordero
Filete de pescado en salsa de tomate verde
Chorizo a la parrilla
Verduras a la parrilla con jamón
Rebanadas de papa con cebolla
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Arroz con leche
Napoleón de fresa
Tarta de almendras
Torrijas
Duraznos en vino tinto
Pastel de chocolate
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40 personas mínimo
600 personas máximo (alberca)
Menú no disponible para eventos en la playa
1200 personas máximo (en el Centro de Convenciones)
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Buffet maya
Ensalada de nopalitos
Ceviche de mariscos
Pescado en escabeche
Ensalada de frutas frescas con coco rayado
Ensalada de jícama, pepino y piña
Ensalada de repollo estilo Yucatán
Salsa mexicana con totopos
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Huachinango a la parrilla con achiote
y naranja agria
Piezas de pollo en adobo
Cerdo asado en salsa verde
Bistec asado (poc chuc)
Salsas mexicanas surtidas
Tortillas de maíz y de harina
Arroz con verduras
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Postres surtidos
40 personas mínimo
2000 personas máximo
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Buffet barbecue
Rebanadas de frutas tropicales
Ensalada verde
Ensalada de jitomate
Ensalada de pepino
Ensalada de elote
Ensalada de papa
Aderezos y crutones
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Filete de pescado a la parrilla
Brocheta de camarón
Pollo a la barbecue
Salchicha de cerdo
Lomo a la parrilla
Papa rellena al horno
Elote ensartado
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Postres mexicanos surtidos
Pasteles surtidos
40 personas mínimo
2000 personas máximo
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Buffet caribeño
Ensalada de camarón con piña tropical
Ensalada de frutas frescas
Ensalada verde
Ensalada de jitomate con hierbas aromáticas
Ensalada César con pollo
Aderezos, crutones y queso
parmesano
******
Filete de pescado con salsa de coco
Mejillones al limón
Brocheta de camarón
Verduras
Arroz al curry
Pollo dulce marinado a la parrilla
Puntas de filete con salsa de 3 chiles
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Postres surtidos
Pastitas
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40 personas mínimo
1200 personas máximo (Alberca y playa)
2000 personas máximo (Centro de Convenciones) |
Buffet internacional
oriental, italiano y mexicano
Ensalada estilo mandarín
Ensalada de pasta
Jícama con piña
Ensalada verde mixta
Ensalada de jitomate y cebolla
Aderezos, crutones y queso
parmesano
Guacamole con totopos
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Pan y mantequilla
******
Cerdo agridulce
Pollo almendrado
Arroz frito estilo oriental
Lasaña de res
Fusilli a la carbonara
Filete de pescado a la veracruzana
Puntas de filete a la mexicana
Verduras surtidas
******
Pastel de chocolate
Flan con licor de Midori
Tiramisú
Postres mexicanos
Pastitas surtidas
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40 personas mínimo
400 personas máximo (área de playa)
800 personas máximo (área de alberca)
1200 personas máximo (Centro de Convenciones)
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Buffet tex-mex
Ensalada de nopalitos
Coctel de camarón
Ensalada César
Ensalada de jitomate y cebolla
Ensalada de elote y papa
Aderezos surtidos
Guacamole con totopos
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Anillos de calamar con chile guajillo
Falda de res a la barbecue
Pechuga de pollo a la parrilla
Lomo a la parrilla
Papas mestizas (tocino y hierbas)
Filete de pescado negro (rebozado en hierbas y especias cajun)
Verduras surtidas
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Postres mexicanos surtidos
Pays y pasteles surtidos
**
40 personas mínimo
2000 personas máximo
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Buffet italiano
Ensalada de queso, jitomate y albahaca
Ensalada verde mixta
Ensalada de mariscos
Aperitivos mixtos
Aderezos y crutones
Tabla de prosciutto, salami
y queso
Aceite, vinagre y queso parmesano
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Lasaña de res
Rigatoni pomodoro
Risotto milano
Pollo a la cazadora
Lomo de cerdo relleno al horno con prosciutto
Filete de pescado siciliano
Espinaca florentina con queso ricotta
******
Tiramisú
Pastel de chocolate
Flan
Napoleón de fresa
Pastitas
Coctel de frutas con amaretto
40 personas mínimo
400 personas máximo (área de playa)
800 personas máximo (área de alberca)
1200 personas máximo (Centro de Convenciones)
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Menú español fijo
ENSALADA MEDITERRÁNEA
Lechuga, jitomate, cebolla, atún, aceitunas, pimiento, espárragos y zanahorias
con vinagreta balsámica
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GAZPACHO ANDALUZ
Crema de verduras en frío
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FILETE DE RES A LAS 2 SALSAS
Salsa de vino tinto y champiñones, con guarnición de papa y verduras al ajillo
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TARTA SANTIAGO
Tarta de almendras
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10 personas mínimo
1200 personas máximo
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Menú cajun fijo
ENSALADA CÉSAR CON POLLO
***
SOPA LOUISIANA
Caldo de verduras con camarón gigante
***
NEW YORK STEAK NEGRO
(rebozado en hierbas y especias cajun) con guarnición de verduras
***
MOUSSE DE MENTA
con salsa de vainilla y fresa
*
10 personas mínimo
800 personas máximo
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Menú caribeño fijo
ENSALADA DE CAMARÓN Y PIÑA
con aderezo de yogurt y miel
***
CREMA DE POLLO Y ELOTE
***
FILETE DE PESCADO EN SALSA DE COCO
Con arroz frito y verduras al curry
***
TARTA DE FRUTAS CON CREMA CHANTILLY
10 personas mínimo
1800 personas máximo
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Menú oriental fijo
SUSHI CALIFORNIA
***
SOPA BUDA
***
TERIYAKI MIXTO
***
FLAN CON LICOR DE MIDORI
10 personas mínimo
400 personas máximo
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Menú de cena fijo |
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ENSALADA VERDE MIXTA CON CHAMPIÑONES Y VINAGRETA DE FRAMBUESA
*
REBANADAS DE JITOMATE CON ESPINACA, TOCINO Y VINAGRETA DE AJONJOLÍ
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JITOMATE, PEPINO, CEBOLLAS Y QUESO FETA SOBRE HOJAS VERDES
CON VINAGRETA BALSÁMICA
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TERRINA DE VERDURAS CON COULIS DE JITOMATE
*
VERDURAS A LA PARRILLA SOBRE HOJAS VERDES CON VINAGRETA DE SOYA
*
ARROZ NEGRO CON MOUSSE DE AGUACATE Y CAMARONES
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ENSALADA DE CAMARONES PACOTILLA Y SURIMI SOBRE HOJAS VERDES
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CONSOMÉ DE POLLO CON JULIANA DE VERDURAS Y LIMÓN
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CONSOMÉ DE POLLO CON RAVIOLES DE CAMARÓN
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CREMA DE CILANTRO CON POLLO
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CREMA DE ZANAHORIA CON NARANJA
*
SOPA DE TORTILLA
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CALDO CONDE CON TIRAS DE TORTILLA
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SOPA DE JAIBA CON BRANDY
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CREMA DE COLIFLOR
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GAZPACHO ( FRÍO ) CON CRUTONES
*
SOPA DE PEPINO ( FRÍA ) CON JAIBA
MENÚS DE CENA FIJOS
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PECHUGA DE POLLO RELLENA DE ESPINACAS,
BAÑADA CON SALSA DE JITOMATE Y HIERBAS
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PECHUGA DE POLLO RELLENA DE MARISCOS CON SALSA DE CILANTRO
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PECHUGA DE POLLO RELLENA DE FRUTAS SECAS CON SALSA MERLOT
*
MEDALLÓN DE CERDO CON ACHIOTE Y JUGO DE NARANJA AGRIA
*
LOMO DE CERDO RELLENO DE MANZANA Y CIRUELA PASA
*
FILETE DE PESCADO FRITO CON MANTEQUILLA DE ALMENDRAS
*
FILETE DE PESCADO A LA PARRILLA SOBRE MOLE DE ALMENDRAS
*
FILETE DE PESCADO RELLENO DE MOUSE DE CAMARÓN CON SALSA CHARDONNAY
*
RES ESTERHAZY MARINADA A LAS BRASAS
CUBIERTA CON JULIANA DE VERDURAS Y SALSA DE VINO TINTO
*
BISTEC DE LOMO A LA PARRILLA CON CREMA LIGERA DE MOSTAZA
*
LOMO DE RES CON DUXELLE DE CHAMPIÑONES
Y SUAVE SALSA DE CHILE GUAJILLO Y VINO TINTO
TODOS LOS PLATILLOS PRINCIPALES SE SIRVEN CON PAPAS O ARROZ CON VERDURAS
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PASTEL SELVA NEGRA
***
TIRAMISÚ
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COPA DE CHOCOLATE CON MOUSSE DE CAPUCHINO (600 personas máximo)
***
VOLCÁN MEXICANO
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PASTEL DE QUESO
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MOUSSE DE PIÑA COLADA
***
MOUSSE DE CHOCOLATE BLANCO Y OSCURO
***
MOUSSE DE MENTA
***
MOUSSE DE MANGO
***
MOUSSE DE LIMÓN
***
MOUSSE DE VAINILLA
***
PASTEL DE 3 LECHES
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TULIPÁN DE FRUTAS FRESCAS (300 personas máximo)
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PASTEL DE FRUTAS MIL HOJAS (300 personas máximo)
***
PERAS EN VINO TINTO (200 personas máximo)
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PASTEL DE FRESA
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TARTA ALASKA HELADA (80 personas máximo)
***
TULIPÁN DE CHOCOLATE CON FRESAS
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OPCIONES ADICIONALES DE ENTRADAS
MAR Y TIERRA Nº 1
FILETE DE RES Y CAMARONES SERVIDOS CON SALSA GUAJILLO Y PIMIENTA
US$10.00 DE CARGO EXTRA
MAR Y TIERRA Nº 2
FILETE MIÑÓN CORONADO CON MEDALLÓN DE LANGOSTA CON PIMIENTA VERDE Y MANTEQUILLA
US$18.00 DE CARGO EXTRA
MAR Y TIERRA N° 3
MEDALLÓN DE RES Y PECHUGA DE POLLO EN SALSA DE CABERNET Y CILANTRO
1/2 LANGOSTA TERMIDOR
US$25.00 DE CARGO EXTRA
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